Shaxsan men ularni yil davomida iste’mol qilsam, o’zimni juda qulay his qilaman, lekin to’g’ri, istiridye, shuningdek, mollyuska va midiya kabi boshqa ikki pallalilar sovuq oylarda eng yaxshisi. Bizda mavsumning eng yuqori cho’qqisidan foydalanishga yordam beradigan ba’zi retseptlar mavjud: uch xil usulda mollyuska chouderi va istiridye güveçidan tortib, frantsuz va tailand tilidan ilhomlantirilgan bug’langan midiyagacha. Har bir mollyuskaning yuqori qobig’ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ovqatlanishni osonlashtirish uchun go’shtni pastki qobiqdan bo’shating. Bekon to’ldirishni barcha mollyuskalar bo’ylab teng ravishda taqsimlang.
- Ularni tayyorlash uchun mollyuskalarni ziravorlarga soling, so’ng yog’da qovuring.
- Bir nechta nafis tuyadi, ozgina ko’pikli va bo’yanib qo’yaman (ehtimol bo’lmasa kerak) ).
- Bu, afsuski, mollyuska nima ekanligini yoki nima emasligini aniqlashga imkon qadar yaqinroq.
- O’lik mollyuskaning yagona aniq belgisi bu mollyuskadir. bu juda ochiq.
- Agar bu qadam retseptni tayyorlashga xalaqit bersa, yana bir qancha usullar mavjud.
Bu endi sifat haqida emas, balki tuyg’u haqida edi. Biz Nyu-Orleandagi bu dekadent klassikani biroz qayta tasavvur qildik. Ko’pincha har bir ustritsaning tepasida joylashgan ismaloq bir chetga suriladi, uning o’rniga yorqin, yangi o’tlar kombinatsiyasi qo’yiladi. Istiridyelarni pishirish o’rniga qovurish, ularga haddan tashqari pishirmasdan yoqimli qizarib pishgan tepalikni beradi. Shukrona kunidan tashqari kechki ovqat dasturxonida to‘lg‘azish kamdan-kam uchraydi, lekin men uni yil davomida iste’mol qilmaslik uchun hech qanday sabab ko‘rmayapman mostbet-uzb91.
Shunga o’xshash retseptlar
Qaysi retseptni tanlamasligingizdan qat’i nazar, avval koklet pishirganingizga ishonch hosil qiling. Kokletlar nafaqat kulgili darajada mazali va ko’p qirrali, balki ularni topishda hech qanday muammoga duch kelmaysiz. Ko’plab dehqonchilik xo’rozlari Yangi Zelandiyadan keladi, ammo siz Massachusets, Tinch okeanining shimoli-g’arbiy qismi va Meksika ko’rfazi atrofida yangilarini topishingiz mumkin. Razor mollyuskalari vatani Amerika Qo’shma Shtatlarining G’arbiy qirg’og’ida. Siz ularni Oregon va Vashingtonda uchratishingiz mumkin, ammo ularning yashash joylari shimolda Alyaska va janubda Kaliforniyagacha cho’zilgan.
- Yangi musiqa qorong’u bulutdan o’tib, uni yorug’likka olib chiqishga qaratilgan.
- Tinch okean ustarasidan osongina ajralib turadigan tekis ustaraga o’xshashligi uchun nom olgan bu tur. mollyuska, shuningdek, Atlantic jacknife nomi bilan ham ataladi.
- Shuningdek, Atlantika qisqichbaqasimon mollyuska deb ataladi, bu ingichka, cho’zilgan nav Kanadadan Janubiy Karolinagacha bo’lgan shimoliy Atlantika okeanida yashaydi.
- >Agar siz qirg‘oq yaqinida yashamasangiz, uni tortib olish yanada qiyinroq bo‘ladi.
- O‘sha go‘zal dudlangan mollyuskalar kazinosi pishib, eyishga tayyor bo‘lgach, ularni shunchaki plastinkaga qo‘yishni xohlaysiz.
- Rokki rekord kelishuvga erishmasdan oldin Rihannani o’ziga jalb qila oladigan ishonchga ega edi va menimcha, bu aura musiqada namoyon bo’ladi.
Salom,
Biz Ted va Jonmiz, faqat ikki kishi, Clams va boshqa dengiz mahsulotlarini yaxshi ko’radilar. Kaldo de Mariskos – bu baliq, qisqichbaqalar va aralash dengiz mahsulotlari bilan sho’rvali meksikalik sho’rva. Va agar sizda bu faqat bo’lmaydi ochiq, o’sha kishi tashlanadi. Suvni ikkinchi marta to’kib tashlaganingizdan so’ng, tozalang salqin ostidagi qobiqlar qattiq cho’tka cho’tkasi bilan oqadigan suv, masalan, sabzavotlar uchun ishlating. Dengiz o’tlari “soqolini” tortib olishingiz kerak bo’lgan midiya bundan mustasno. Qoʻshma Shtatlarda eng koʻp uchratish mumkin boʻlgan navlar boʻyicha qoʻllanma, ya’ni kichik boʻyin va olchadan tortib bugʻli pishirgichlar, jiletlar va boshqalar.
Yumshoq qobiqli qisqichbaqalar/povurgichlar
Ular o’zlarining to’rtburchak karapaslari uchun nomlangan, bu juda qattiq va deyarli boshni to’liq qoplaydi. Tosh qisqichbaqalari Floridadan Braziliyagacha ovlanadi va go’shti uchun juda qadrlanadi. Qisqichbaqa panjasi eng mazali qismi bo’lib, u ko’plab idishlarda ishlatiladi. Panjasidan olingan go’sht iziferdir, ya’ni uning tarkibida oqsil ko’p, yog’ miqdori kam.
- Yangi petrushkaning yaxshi dozasi hamma narsani yaxshilashga yordam beradi.
- Mollyuslar va uning nusxalari “bulutli rep” nomi ostida to’plangan, ammo asosiy farq shundaki. Uning taqlidchilari kosmosda uchib yurishga moyil bo’lsa-da, Clams imkoniyatlar bulutini ishlab chiqadi.
- Barcha qo’shimcha ish bunga arziydi, chunki sifon ham, qorin ham juda shirin va chaynalgan.
Mercenaria ilmiy nomi lotincha “to’lash” so’zidan kelib chiqqan bo’lib, yollanma so’zi bilan bir xil ildiz bo’lib, ularni wampum sifatida ishlatish uchun (yuqoriga qarang). Ushbu mollyuska atrofidagi umumiy nomenklatura qirg’oq bo’ylab yuqoriga va pastga o’zgarib turadi, shu jumladan oddiy “qattiq” yoki “qattiq qobiq” va tayyorgarlik hajmiga bog’liq. Keyin panga 2 osh qoshiq sariyog ‘qo’shing va mayda to’g’ralgan piyozni o’rtacha olovda qovuring.
Clams Casino Dip
Pichoq yordamida pichoqni mollyuska ostida va uni kesib bepul adduktor mushak. Sharbatlarni piyola va mollyuskani qobiq yarmiga qaytarib qo’ying.To buni bajaring, mollyuskalaringizni salqin sho’r suvga soling va ularni bir soat davomida bezovta qilmasdan qoldiring. Biroq, Men bu suvni to’kib tashlashni va yana bir soat davomida ikkinchi tozalashni qilishni yaxshi ko’raman. Taxminan ikki yarim dyuymli kenglikdagi gilos mollyuskalari to’ldirish va qovurish uchun juda mos keladi. Bekonni tovadan olib tashlang va cho’chqa yog’ini zaxiraga qo’ying.
- O’zingizni erkin his qiling
ingrediyentlar mavjudligi va yoqtirishlaringizga qarab o‘zgartirishingiz mumkin. - Ular ishtahani qo‘shish bilan bir qatorda juda mashhur.
Asosiy taom, chunki ular juda boy va to’yimli. - Maine Mahogany Clams,
qaysilari ancha arzonroq bo’lsa, ham ma’qul. - Qadimgi afsona bor, unda “r” harfi bo’lgan oylarda (sentyabrdan aprelgacha) xom istiridye yeyish kerak.
Ba’zi odamlar qisqichbaqa pishiriqlarini tatib ko’rish uchun turli xil o’tlar va ziravorlardan foydalanishni yaxshi ko’radilar, boshqalari esa oddiy tuz va murch bilan pishirishni afzal ko’radilar. Ba’zi qisqichbaqa pishiriqlarida piyoz va bolgar qalampiri kabi sabzavotlar ham mavjud, boshqalari esa faqat qisqichbaqa go’shti va non bo’laklari bilan tayyorlanadi. O’rta o’lchamlarga qo’shimcha ravishda, gilos to’qimalari va ta’mi bo’yicha juda o’rta darajadagi mollyuskalardir. Ular kichkina bo’yinbog’lar kabi yumshoq yoki xushbo’y emas, lekin ular chovli mollyuskalar kabi chaynash yoki mazali emas.
Clams Casino-ni tugatish (Va qo’shimcha bonus!)
Bekon, non bo’laklari va boshqalar bilan to’ldirilgan bu yog’li yarim qobiqli mollyuskalar bu har bir luqmada haqiqiy jekpotga aylanadi. Mening sevimli qisqichbaqasimonlar, bu mollyuskalar kazino retsepti yoki yo littlenecks yoki cherrystone foydalanish. Cherrystone mollyuskalari diametri 2 dan 3 dyuymgacha va har bir funt uchun o’rtacha 3 dan 5 gacha. Kichik bo’yinbog’lar, eng kichik qattiq qobiqli mollyuska, shuningdek, eng shirin ta’mga ega bo’lib, odatda bir funtda 10-12 mollyuskaga ega. Ularning oʻlchami taxminan 1-2 dyuym va ikki turdan qimmatroqdir.
- Ularning qobiqlari ingichka va ovalsimon, ranglari kremdan kul ranggacha.
- Shuningdek, men sintetik tovushlarni qayta yaratishni yaxshi ko’raman, shunda ular hayvonlarning nolasi kabi eshitilishi mumkin. qilish yoki biror narsa.
- Biz kartoshkaning o‘rniga kartoshkadan foydalanamiz, ular chovdirga engilroq (lekin baribir juda boy) tuzilish beradi.
- Ular diametri 1-2 dyuymga teng va qimmatroq. ikki turdagi.
- O’ta sho’r bo’lgan boshqa mollyuska turlaridan farqli o’laroq, koklet limonli makaronga shirin go’shtli qo’shimcha hisoblanadi.
- Qisqichbaqaning ko’plab mazali qismlari orasida (jumladan, tirnoqlari), qisqichbaqa go’shti delikates hisoblanadi.
Smoked Clams Casino go’zal kunda lazzatlanish uchun eng zo’r panjara ishtahasidir. Clams Casino jodugar uyi bilan bir vaqtda paydo bo’lgan, bu hodisa uning ektoplazma bilan bog’langan kompozitsiyalari bilan bog’liq edi. Qisqichbaqalar og’zini yopib yig’layotgan xorlarga o’xshab reverb va parchalanish to’lqinlari bilan vokalni buzadi, lekin bu erda namuna eyforik tiniqlik bilan kuylaydi. “Men Xudoman” bir lahzada timsolga aylandi, darhol taqlid qilindi va uni qayta yaratish imkonsiz edi.
Iste’mol taxtangizga mahkamlang!
Men ilgari hech qachon mollyuskalarni pishirmaganman va ko’p vaqt talab qilsam ham, bu unchalik yomon emas edi – men hatto Internetda buni qanday qilishni ko’rsatadigan videoni topdim. Bular partiyaning xitlari edi va ko’pchilik tarqalishdan farqli o’laroq. Qisqichbaqalar juda kichik bo’lgani uchun, men pancettani 1/8 dyuym yoki undan kamroq qalinlikda kesishni tavsiya qilaman. Men oq nonni uyda saqlamaganimiz uchun ozgina to’ldirish aralashmasi ishlatdim – u yaxshi ishladi va u “to’ldiruvchi” bo’lsa-da, mollyuskada ingredientlarni birga ushlab turish uchun sizga kerak bo’ladi. Agar siz mollyuskalarni o’zingiz qidirsangiz, ularni tozalab, toza, qumsiz dengiz suvida yarim soat davomida namlash orqali tozalashni xohlaysiz. Aksariyat baliq sotuvchilari sotiladigan mollyuskalarni tozalashsa-da, ularni yana sho’r suvga solib qo’yish sizni qo’rqinchli mollyuskani tishlashdek dahshatli azobdan qutqaradi.
Clams Casino nima?
“Sherri kottejlari”, deydi Vivian, asosiy kurortdan taxminan 1,25 mil uzoqlikda joylashgan bo’lib, mehmonlarga o’rtalarida restoran joylashgan bir nechta ijaraga beriladigan kottejlardan foydalanish imkoniyatini taqdim etgan. Katta idishda unni mollyuskalarni yopish uchun etarli miqdorda suv bilan birlashtiring. Tozalashdan oldin ochiq bo’lgan har qanday qisqichbaqalarni tashlab qo’yganingizga ishonch hosil qiling.
Ammo, ha, men aytmoqchimanki, mentalitet ko’p jihatdan bir xil. Hali ham haddan tashqari ishlab chiqarilgan yoki juda o’ylangan narsalardan zerikaman. Xom ko’rinadigan narsalarni yaratish meni ko’proq jalb qiladi. Bug’da pishirilgan midiya haftalik kechki ovqat uchun kam baholanadi – ular tez, arzon va ko’p qirrali. Mening sevimli taomim moules marinières bo’lib, unda sariyog ‘bilan quyuqlashtirilgan sidr asosidagi bulon (an’anaviy variant) yoki sarimsoqli aioli (an’anaviy emas, balki butunlay mazali) ishlatiladi. Bulyonga botirish uchun bir bo’lak non olishni unutmang.
Kosher tuzini pechka uchun xavfsiz idishning pastki qismini yopish uchun etarli miqdorda quying. Pechni 450 ° F ga oldindan qizdiring va rafni o’rta joyga qo’ying.Bu oddiy ishtahani uydagi so’nggi daqiqalarda kechki ovqatga yoki romantik kechki ovqatga aylantirishning har qanday oson usuli. O’sha go’zal dudlangan mollyuskalar kazinosi pishirilgan va eyishga tayyor bo’lgach, siz ularni shunchaki plastinkaga qo’yishni xohlaysiz. Qisqichbaqalar ochilgandan so’ng, ularni panjaradan olib tashlashda ehtiyot bo’ling, chunki qobiqda qizib ketgan suyuqlik qoldiqlari bo’ladi. Chowder mollyuskalar ba’zan Quahogs, ayniqsa shimoli-sharqiy mahalliy aholi tomonidan deyiladi.
Eski arradan eshitgan bo’lsangiz kerak, agar mollyuska pishirgandan keyin ham yopiq bo’lsa, demak, mollyuska o’lgan yoki buzilgan, ammo buning aksi haqiqatdir. Yopiq mollyuska juda jonli, chunki bu mollyuska o’zining qo’shimcha mushaklaridan (siz ovqatlanadigan qismdan) qobiqni berkitib qo’yish uchun foydalanayotganligini ko’rsatadi. Stacker mahalliy gazetalar, tarixlar va retseptlar to’plamlari bilan maslahatlashib, AQShning har bir shtatida imzolangan taomlar ro’yxatini tuzdi. Bu og’iz suvi bo’lishi va umuman ilmiy emasligi kafolatlangan. Bu Clams Casino retsepti tayyorlash oson va bayram kokteyl partiyalar uchun mukammal hisoblanadi & amp; kechki ovqatlar. Asosiy ingrediyent lazzat beradi va ajoyib konsistensiyani hosil qiladi, uni boshqa retsept versiyasi takrorlay olmaydi.
Mening eng sevimli to’plamlarim ustritsadan tayyorlanadi, ular taomning ta’mini oshiradi (masalan, baliq sousi yoki hamsi) uni haddan tashqari baliq qilmasdan. Bu erda arpabodiyon va tarragon bilan xushbo’ylangan kolbasa to’lg’azishdagi istiridyelardan foydalanamiz. Men har doim o’ylaymanki, ustritsa juda yaxshi xom bo’lsa, ularni pishirish uyat. Yarim qobig’ida hech qanday qo’shimchasiz ustritsalar deyarli mukammaldir, lekin agar siz qo’shimcha narsa qo’shmoqchi bo’lsangiz, ularga bu solodli qalin granita bilan xizmat qilib ko’ring. Bizga Ginnesning Chet ellik Extra Stout yoqadi, lekin har qanday yaxshi to‘qnashuv yoki porter yaxshi.
Konservalangan mollyuskalar bilan kazino retsepti
Rouxsiz chowder buziladi, lekin blenderga tezda borish uni yana bir joyga keltiradi. Bizning suhbatimiz Clamsning diskografiyasini va uning sanoatdagi qariyb yigirma yillik faoliyatidan keyingi ijodiy falsafasini ochib beradi. Clams Casino katalogini abadiylashtiradigan narsa nafaqat maqtov va mukofotlar, balki uning barqaror o’sishi va yaratilishga bo’lgan muhabbatidir. Jarayonga xizmat qilib, hayotning asarga maʼlumot berishida uning musiqasi universal tuygʻu orqali janr chegarasidan oshib ketadi.
